Fri, 06 Feb 2026 15:12:57 +0000 Domein:
Bacoa Wines is een eersteklas wijnhuis dat is opgericht met als doel de beste wijnen uit het zuidoosten van Spanje samen te brengen, die het potentieel en de diversiteit van hun regio in elke druivensoort laten zien.
De wijngaarden waar we elk van onze wijnen uitwerken zijn zorgvuldig geselecteerd, rekening houdend met de noodzakelijke kenmerken voor elk druivenras om hun beste potentieel te ontwikkelen.
Hun wijnen worden enkel gemaakt van de druivensoorten Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah en Verdejo.
Hun productiecentrum bevindt zich in de stad Murcia, waar wijngaarden op verschillende plaatsen in het zuidoosten van Spanje samenkomen.

Oogst/vinificatie:
De druiven komen uit de regio Albecete (750m boven de zeespiegel). De druiven worden manueel geplukt. Deze wijn kent een veroudering van 6 maanden op Franse eiken vaten.

Omschrijving: 
Intense ruby kleur.
Zeer aromatisch wijn met heel veel rijp fruit, mooi verweven met geroosterde toetsen, vanille en een kruidigheid van de vaten.
Breed, gestructureerd met zachte tannines. Complex en persistent!

foodpairing: Ideaal bij gerookt vlees, wild, varkensvlees, gegrilde groenten en Manchego kaas.]]> Fri, 06 Feb 2026 15:10:46 +0000 Domein:
Bacoa Wines is een eersteklas wijnhuis dat is opgericht met als doel de beste wijnen uit het zuidoosten van Spanje samen te brengen, die het potentieel en de diversiteit van hun regio in elke druivensoort laten zien.
De wijngaarden waar we elk van onze wijnen uitwerken zijn zorgvuldig geselecteerd, rekening houdend met de noodzakelijke kenmerken voor elk druivenras om hun beste potentieel te ontwikkelen.
Hun wijnen worden enkel gemaakt van de druivensoorten Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah en Verdejo.
Hun productiecentrum bevindt zich in de stad Murcia, waar wijngaarden op verschillende plaatsen in het zuidoosten van Spanje samenkomen.

Oogst/vinificatie:
De druiven komen uit de regio Valle Del Carche (800m boven zeespiegel). De druiven worden manueel geplukt. Deze wijn kent een veroudering van 6 maanden op Franse eiken vaten.

Omschrijving: 
Dieprode kleur met paarse ondertonen.
Rijpe rood en zwart fruit. Een kruidigheid die typisch is aan Syrah. Dit alles in harmonie met een lichte vanille-houttoets van de eiken vaten.
Zeer fruitig in de mond, mooie aciditeit. Kruidigheid op het laatste en in de afdronk. Mooie lange afdronk.

foodpairing: Hamburgers, zwarte olijven, gerechten met provincaalse kruiden, aubergine, kazen.]]> Fri, 06 Feb 2026 15:12:57 +0000 Als de zon opkomt, kun je zien hoe de zeehonden rondzwemmen en verse vis vangen.
Met een geluk kunnen ze bruinvissen voorbij zien komen.

Met het tij wordt de Oosterschelde gevuld met 8 miljard liter zoet zout water.
Na tientallen tests en proeverijen kwam onze meester-distilleerder Meindert Kampen met de beste ambachtelijke gedestilleerde Black Tomato Gin ooit.

Naast de geheime botanicals gebruiken ze ook enkele kleine druppels vers zout Oosterschelde-water en inlandse zwarte tomaten. Onze distilleerderij is een van de zeldzame distilleerders in Nederland met een eigen traditionele moutvloer: een stenen vloer voor het ontspruiten van gedolven moutkorrels.
We zijn er trots op dat we traditionele biologische moutwijn kunnen maken met de beste oude ingrediënten uit onze provincie.

Zwarte tomaten bevatten een grote hoeveelheid genezende anthocycanen. Deze verbindingen komen voor in groenten en fruit. Sommigen geloven dat de antioxidanten diabetes, kanker en obesitas kunnen verhelpen. We oogsten onze eigen biologische oogst, zodat we de meest eerlijke en heerlijke zwarte tomaten kunnen kweken.

Een gin met een kruidige smaak die je nergens tegen komt en die ook nog eens goed blijft hangen in de keel. De tomaten zijn niet gedistilleerd in deze gin maar als extract toegevoegd waardoor zij in de rust periode van enkele weken goed kunnen samen smelten met de rest van de botanicals.
Samen met een takje basilicum en een neutrale tonic krijgen we een mooi geheel.]]> Fri, 06 Feb 2026 15:09:44 +0000