Schotland, 1565. De schotse koningin Mary ziet voor het eerst haar toekomstige echtgenoot Lord Darnley’s. Dit gebeurde in het kasteel Wemyss. Ter gelegenheid van dit heugelijk gebeuren werd er een speciale gin gecreëerd.
Tegenwoordig wordt deze gin gedistilleerd in London. De basis is een neutrale graanalcohol waar in een kleine pot still een tiental botanicals worden toegevoegd: jeneverbessen, kaneel, nootmuskaat, cassia, gember, komijn, paradijszaad, kruidnagel, koriander en engelwortel.
In 2014 bekroond met de ‘world’s best contemporary gin of the world’
Neus: kruidig, daarna lichte tonen van kaneel en nootmuskaat
Smaak: Complex, kruidig en toch heel evenwichtig
Finish: Na het kruidige, de warme gloed van kaneel, komijn, nootmuskaat,…
Tonic:
Erasmus bond Classic of Erasmus Bond Botanical
Garnish: Kaneelstok en sinaasappelzeste.