Georgië wordt beschouwd als de bakermat van de wijn, met een wijntraditie die meer dan 8.000 jaar teruggaat. Uniek aan dit wijnland is de eeuwenoude qvevri-methode, waarbij wijn wordt vergist en gerijpt in grote aardewerken kruiken die in de grond zijn ingegraven. Deze techniek staat zelfs op de UNESCO-lijst van immaterieel erfgoed.
Dankzij inheemse druivenrassen zoals Saperavi, Rkatsiteli en Mtsvane biedt Georgië wijnen met een uitgesproken karakter: puur, ambachtelijk en sterk verbonden met natuur en terroir. Georgische wijnen combineren historie met authenticiteit en vormen een ontdekkingsreis voor elke wijnliefhebber.
De belangrijkste druiven van Georgië:
Saperavi
Een krachtige blauwe druif die diepe, volle rode wijnen oplevert. Saperavi staat bekend om zijn intense kleur, stevige structuur en smaken van donker fruit, kruiden en soms chocolade. Uniek is dat het een teinturier-druif is: zowel het sap als de schil zijn gekleurd.
Rkatsiteli
De meest aangeplante witte druif van Georgië. Geeft frisse tot complexe wijnen met tonen van appel, kweepeer en citrus. In qvevri-vorm ontstaan vaak amberkleurige wijnen met extra structuur en kruidigheid.
Mtsvane
Een aromatische witte druif met florale en fruitige aroma’s zoals perzik, peer en kruiden. Vaak elegant en fris, maar ook geschikt voor qvevri-wijnen met meer diepgang.
Kisi
Een zeldzamere witte druif die verfijnde, karaktervolle wijnen oplevert. Bekend om zijn balans tussen frisheid en complexiteit, met tonen van rijp fruit, noten en specerijen.