Kaiken Aventura Los Chacayes Norte

Domein:
De Caiquén is een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Met deze grensoverschrijdende vlucht gaat de Caiquén een grote uitdaging aan.

Net als de Caiquén maakte Aurelio Montes, oprichter van het Chileense wijnhuis Bodega Montes, verschillende reizen door de Andes totdat hij in 2000 Mendoza (Argentinië) herontdekte als een gul land vol prachtige wijnstokken en hardwerkende mensen. In 2001 besefte hij dat Mendoza de perfecte plek was om Kaikén-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een goede wijn zou moeten zijn.

In de loop van hun verkenning ontdekten ze drie uitstekende microterroirs: twee in Los Chacayes, op de noordelijke en zuidelijke helling van Arroyo Grande, een beek die door hun domein stroomt; en een derde microterroir in Valle de Canota.
 

Omschrijving: 
Dieprode kleur met donkerpaarse tinten.
Aanvankelijk biedt deze wijn een gemiddelde aromatische intensiteit, met rijpe pruimen, zwarte peper en verse oregano. Bloemige tonen, zoals viooltjes, en een paar hints van mineraliteit.
Fluweelzachte tannines Omhullend smaak van bosbessen met een indrukwekkende structuur en lang aanhoudend afdronk.

foodpairing: Lamsvlees, chorizo, gnocchi Bolognaise