Domein:
In het heuvelachtige landschap van Agliano Terme, midden in de wijnregio Monferrato (Piemonte), vinden we het familiebedrijf Agostino Pavia & Figli – een huis waar traditie, vakmanschap en liefde voor Barbera samenkomen. De familie Pavia is al generaties lang actief in de wijnbouw, maar het was in de jaren 1980 dat de zonen Giuseppe en Mauro de koers wezenlijk veranderden. Ze besloten zich volledig toe te leggen op kwaliteit, investeerden in moderne vinificatietechnieken, en gingen actief op zoek naar de beste percelen rondom Agliano. Zo groeide het domein uit tot een van de toonaangevende producenten van Barbera d’Asti DOCG.
Vandaag beheert de familie zo’n 10 hectare wijngaarden, die zich uitstrekken over kleihoudende heuvels op 240–260 meter hoogte. Het terroir is ideaal voor de Barbera-druif, die hier haar typische frisheid, structuur en sappige fruitexpressie ontwikkelt. Naast Barbera verbouwen ze ook in kleinere hoeveelheden Grignolino, Dolcetto, Syrah en Albarossa.
Wat Agostino Pavia & Figli kenmerkt, is de zorgvuldige en duurzame aanpak in de wijngaard. Handmatige snoei, het gebruik van bodembedekkers, minimale interventie en selectieve oogst zijn vanzelfsprekend. Alles staat in dienst van zuivere, karaktervolle wijnen die hun herkomst weerspiegelen.
In de kelder worden vier Barbera’s geproduceerd, elk met een eigen stijl:
Blina is een frisse, ongecompliceerde Barbera d’Asti, opgevoed op staal – soepel, sappig en veelzijdig.
Casareggio ondergaat deels rijping op grote houten vaten, wat resulteert in een zachtere structuur en extra diepgang.
Moliss is een krachtige Superiore van één enkel perceel, met rijping op tonneaux – intens, gelaagd en complex.
La Marescialla, gemaakt van oude stokken en gerijpt op barriques, is de meest verfijnde en elegante wijn van het domein.
Naast deze Barbera’s produceert het huis ook kleinere hoeveelheden Grignolino d’Asti, Piemonte Rosso en een rosé.
De wijnen van Agostino Pavia & Figli worden wereldwijd geprezen. Ze behaalden meerdere onderscheidingen, waaronder hoge scores bij Decanter World Wine Awards en waarderingen door het Italiaanse wijntijdschrift Merum. Inmiddels exporteert het wijnhuis naar diverse landen en is het ook geliefd bij fijnproevers in Nederland en België.
Wie Piemonte bezoekt, kan ook verblijven in de charmante agriturismo van de familie: Cascina La Marescialla, gelegen tussen de wijngaarden. Een ideale plek om het hart van Barbera d’Asti te ontdekken – met zicht op de heuvels, een goed glas wijn in de hand, en gastvrijheid zoals alleen een Italiaanse wijnfamilie die kan bieden.
Omschrijving:
La Marescialla is een krachtige Barbera d’Asti met diepgang en elegantie. Hij biedt een complex palet van fruit (vers en ingemaakt), rijk houtgebruik (vanille, teer, specerijen) en verfijnde rokerige tonen. Elegant afgeremde tannines en een lange afdronk maken dit een volwaardige, ‘old-school’ Barbera met potentieel voor verdere rijping.
foodpairing:
La Marescialla vraagt om diepe smaken, hartige gerechten en umamirijke combinaties. Denk: langzaam gegaard vlees, rijke kazen en intense sauzen. Vermijd lichte of zure gerechten – daar komt de wijn niet volledig tot zijn recht.
