Vakantiegangers en bezoekers van Griekenland kennen ongetwijfeld deze fijne Ouzo Mini uit Mitilini, met de afbeelding van het prachtige Griekse meisje met het witte minirokje. Deze Ouzo is gemaakt op het eiland Lesbos, die traditiegetrouw een paar van de beste Ouzo`s van Griekenland maakt.
Een recept, samen met de individuele kruiden van Lesbos en anijs Lisvori, creëert de meest favoriete ouzo op het eiland en in heel Griekenland, ouzo MINI MYTILINIS.
In traditionele koperen ketels macereren de zaden, kruiden en planten van op het eiland urenlang in een oplossing van alcohol en water, samen met de beroemde anijs Lisvorio en unieke mastiek. Vervolgens werd het mengsel langzaam en voorzichtig gedestilleerd met continue inspectie en testen. Bij distillatie wordt er gekozen voor "adoloto" of "hart", dat is het uiteindelijke extract met een zuiver aroma en zachte smaak, minus de "kop" en "staart".
Voordat "adoloto" of "hart" in flessen komen, wordt die verdund met zacht water, dat afkomstig is uit de beste bronnen van Lesbos, tot het gewenste alcoholgehalte.
Het unieke aan deze ouzo is het feit dat er 17 geheime recepten worden gemaakt en dan wordt gecombineerd tot de definitieve versie. Een recept dat sindsdien ongewijzigd is gebleven en alle kennis en ervaring van distilleerders verbergt.
