Weingut Petri Chardonnay Trocken

Domein:
Het wijnhuis wordt momenteel geleid door Gerd Petri, samen met zijn echtgenote Sigrun en hun zonen Maximilian en Philipp. Het domein beslaat 21 hectare en bevindt zich op een hoogte van 130 tot 250 meter. Dankzij het milde klimaat, de kalkrijke en mineraalrijke bodems, en de zorgvuldige teeltmethoden, produceert Weinhaus Petri wijnen van uitmuntende kwaliteit. Het wijnhuis staat bekend om zijn Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Spätburgunder en St. Laurent. Er worden geen herbiciden of insecticiden gebruikt en de vinificatie geschiedt op een wijze die de natuurlijke aroma's van de druiven behoudt. OOGST / VINIFICATIE De druiven werden midden september met de hand geplukt en waren gezond en perfect rijp. Na een zachte verwerking vond de fermentatie en rijping plaats gedurende 10 maanden in tweede- en derde-vulling Franse eiken barriques.

Omschrijving:
De Chardonnay onthult een krachtige en complexe geur, met dichte nuances van geel fruit, exotisch fruit, mirabelpruim en rijpe peer, aangevuld met vanille en subtiele geroosterde tonen. Deze wijn is zeer veelzijdig, met verfijnde houtnuances. In de mond ontvouwt zich een fijne, krachtige structuur met een levendige mineraliteit. Het fruit blijft ingetogen, terwijl vanille en gezouten karamel de boventoon voeren. Een romige, verfrissende textuur en elegante geroosterde tonen komen naar voren in de lange afdronk, vergezeld van geel fruit en een verfrissende frisheid. 

foodpairing:
 bij gegrilde zalm of forel, pasta met zeevruchten of verse truffel, en lamsrack met een kruidenkorst.