Cihuatan is de naam van een metropolis die duizend jaar geleden ontstaan is uit de overblijfselen van de Maya beschaving. Deze distilleerderij is de enige rumproducent in El Salvador en ligt in de Cihuatán-vallei, die in de buurt van oude Maya-ruïnes ligt. De naam "Cihuatán" betekent "het land naast de vrouw" in de Nahuat-taal, een verwijzing naar een lokale legende.
Cinabrio" verwijst naar cinnaber, een rood mineraal dat door de Maya’s werd gebruikt als symbool voor de zon en wedergeboorte.
Wat deze rum extra bijzonder maakt, is dat het
ontwerp en concept sterk geïnspireerd zijn door de
Maya-mythologie. Cinabrio eert de
zonnegod Kinich Ahau, wat terugkomt in de symboliek op het etiket en in de betekenis achter de naam.
Deze rum heeft 12 jaar gerijpt in Amerikaans eiken (ex-bourbonvaten)
Cihuatán Cinabrio is rijk, soepel en enigszins kruidig. Typische proefnotities:
-
Neus: Vanille, karamel, sinaasappelschil, kaneel
-
Smaak: Gedroogd fruit (zoals pruimen en rozijnen), eikenhout, bruine suiker, specerijen
-
Afdronk: Lang en zacht met warme kruidige tonen