Feudo Montoni 'Lagnusa'

Domein:
Feudo Montoni, een historische wijndomein dat in 1469 werd opgericht in het bergachtige hart van Sicilië. Het domein is een ongerepte oase in een gebied dat door de tijd lijkt vergeten.
Fabio Sireci is een wijnmaker van de derde generatie en de bewaarder van de traditiesvan het landgoed, dat zijn grootvader in de 19e eeuw kocht. De biologische wijngaarden, omringd door eindeloze graanvelden en ondergedompeld in biodiversiteit, worden gecombineerd met landbouwgrond die de familie Sireci persoonlijk bewerkt, zowel uit liefde voor het gebied als om het leven te ondersteunen van iedereen die met de aarde verbonden is. De filosofie van de familie Sireci is: “kijk naar het verleden wanneer je beslissingen neemt voor de toekomst.”
Feudo Montoni bevindt zich in het hart van Sicilië, waar de wijngaarden al meer dan zeshonderd jaar verscholen liggen tussen uitgestrekte graanvelden. In de Romeinse tijd stond Sicilië bekend als de “graanschuur van Rome”, en precies in dit landschap vormt het hoger gelegen Montoni een soort eiland binnen het eiland. Deze natuurlijke isolatie
beschermt de eeuwenoude, authentieke druivenrassen die hier nog steeds in hun puurste vorm worden gecultiveerd.

Omschrijving:
Nero d'Avola 'Lagnusa' van Feudo Montoni is afkomstig van wijnstokken van minstens 30 jaar oud. De neus is complex, warm, harmonieus, fruitig en kruidig. Hints van kaneel en munt zorgen voor een frisse voorsmaak. Soepel fruit siert de fluweelzachte smaak en geeft een mooi genuanceerd mondvullend gevoel. De balans is perfect, dankzij de juiste portie tannines, die bovendien mooi versmolten zijn. Deze Siciliaanse Nero d’Avola wil niet overwinnen op power, maar op elegantie en finesse.

foodpairing:
Past mooi bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofpotjes en pasta’s met tomaat of vleesragù. Ook een goede match met kruidige gerechten en halfharde, gerijpte kazen.