Vajra Langhe Rosso DOC

Domein:
G.D. Vajra is een prestigieus wijnhuis uit de Piemonte-regio in Noord-Italië, gelegen in het hart van Barolo. Het domein werd opgericht door Aldo Vajra in de jaren 1970 en staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnmaakmethoden en moderne precisie.
De wijngaarden liggen op grote hoogte rond het dorp Barolo, wat zorgt voor elegante, frisse en verfijnde wijnen met een uitgesproken karakter. G.D. Vajra maakt niet alleen de beroemde Barolo DOCG, maar ook uitstekende wijnen van druiven zoals Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Riesling en zelfs een Chardonnay van Barolo bodem.

De wijngaarden liggen hoog in de heuvels van Barolo, waar de koele nachten en rijke kalkhoudende bodems zorgen voor finesserijke wijnen. De wijnstokken worden biodynamisch geteeld, zonder kunstmatige ingrepen, om de natuurlijke balans van de wijngaard te bewaren. Elke druif wordt met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat enkel het zuiverste fruit in de kelder belandt.
In de kelder volgt een zachte, trage vinificatie, met minimale interventie. De familie Vajra gelooft dat wijn vooral moet luisteren naar zijn oorsprong, niet naar de hand van de wijnmaker. Het resultaat zijn wijnen met elegantie, spanning en diepte eerlijke vertalingen van het land waarop ze groeien.

Omschrijving:
De Langhe Rosso van G.D. Vajra opent met intrigerende aroma’s van rood fruit en pruimen, onderlijnd met noties van bloemen en spicy kruiden. Een intrigerende neus die meteen de zintuigen prikkelt. Deze aromatische weelde wordt in de mond nog verder aangevuld met amandelen, zwarte peper en Aziatische kruiden, alles eindigend in een verfrissende finale. Deze wijn is een huwelijk tussen een Barolo en een klassieke Bourgogne, met zeer veel fruit en stralend van elegantie. Een toegankelijke maar karaktervolle wijn die zijn afkomst prachtig weerspiegelt.

foodpairing:
Licht gekoeld is hij ideaal als aperitief. Verder is deze heerlijke wijn lekker bij pizza, pasta met ragu, gegrild vlees, eend. Past ook goed bij medium – oude kazen.