Vajra Moscato d'Asti DOCG

Domein:
G.D. Vajra is een prestigieus wijnhuis uit de Piemonte-regio in Noord-Italië, gelegen in het hart van Barolo. Het domein werd opgericht door Aldo Vajra in de jaren 1970 en staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnmaakmethoden en moderne precisie.
De wijngaarden liggen op grote hoogte rond het dorp Barolo, wat zorgt voor elegante, frisse en verfijnde wijnen met een uitgesproken karakter. G.D. Vajra maakt niet alleen de beroemde Barolo DOCG, maar ook uitstekende wijnen van druiven zoals Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Riesling en zelfs een Chardonnay van Barolo bodem.

De wijngaarden liggen hoog in de heuvels van Barolo, waar de koele nachten en rijke kalkhoudende bodems zorgen voor finesserijke wijnen. De wijnstokken worden biodynamisch geteeld, zonder kunstmatige ingrepen, om de natuurlijke balans van de wijngaard te bewaren. Elke druif wordt met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat enkel het zuiverste fruit in de kelder belandt.
In de kelder volgt een zachte, trage vinificatie, met minimale interventie. De familie Vajra gelooft dat wijn vooral moet luisteren naar zijn oorsprong, niet naar de hand van de wijnmaker. Het resultaat zijn wijnen met elegantie, spanning en diepte eerlijke vertalingen van het land waarop ze groeien.

Omschrijving:
De Moscato d’Asti van G.D. Vajra schittert in het glas met een strogele kleur en gouden accenten. Het bouquet is intens en verleidelijk, met zachte aroma’s van muskaat en rijpe perzik.  In de mond is hij zoet tot lichtzoet, sprankelend en uiterst aromatisch. De verfijnde mousse en de frisse fruittonen zorgen voor een levendig en perfect gebalanceerd karakter. Met slechts 5,5% alcohol is deze dessertwijn uit Piemonte origineel, licht en onweerstaanbaar fruitig – een klassieker die charme en elegantie combineert.

foodpairing:
aperitief en (fruit)desserts