België

Ruim de helft van de totale Belgische wijnproductie bestaat tegenwoordig uit kwalitatieve bubbels, die vaak volgens de méthode traditionnelle (met een tweede gisting op fles) worden gemaakt. Sinds medio 2025 vallen veel van deze topwijnen onder het nieuwe nationale kwaliteitslabel BelBul.

Dit zijn de specifieke regio's die de Belgische mousserende wijnkaart domineren:
• Henegouwen: Deze Waalse provincie is uitgegroeid tot de absolute koploper op het gebied van Belgische bubbels. 
• Haspengouw (Limburg): De Limburgse fruitstreek beschikt over diepe leemlagen en kalkrijke bodems, ideaal voor rassen als chardonnay en pinot noir. 
• Heuvelland (West-Vlaanderen): Dankzij de ijzerzandsteenbodems en een koel klimaat met een verfrissende zeebries blinkt deze regio uit in strakke, frisse mousserende wijnen met mooie zuren. 
• Hageland & Vlaams-Brabant: Het Hageland was de allereerste regio in België met een officiële Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB). 
• Vlaamse Ardennen (Oost-Vlaanderen): Een sterk opkomend, heuvelachtig gebied waar innovatieve wijnmakers (zoals het bekende domein Cruysem) veelbelovende en gastronomische schuimwijnen produceren.